Selle nädala teise roa jaoks sain idee juustutoite otsides. Nimelt tuli meelde, et mitmed meie sõbrad on edukalt ja kiitvalt teinud Sõbranna juustupirukat. Seega tahtsin lõpuks ka ise selle järgi proovida ning suutsin selle tänu väiksele mööndusele meie nädalamenüüsse mahutada. Nimelt kuna Tõnis ilma lihata toite ei söö, lisasime juurde ka singi ja nii sündiski meie singi-juustupirukas.
- 300 g kodujuustu
- 250 g riivitud juustu
- 200 g sinki
- 100 g võid
- 6 sl jahu
- 4 sl hapukoort
- 3 muna
- midagi rohelist (nt peterselli või murulauku)
- soola
Esmalt pane ahi 200°C juurde soojenema. Seejärel haki sink, petersell ja murulauk. Sulata või ning lisa kodujuust, hapukoor, munad ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Viimasena sega juurde hakitud ained ja enamus juustust. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi ja raputa üle allesjäänud riivjuustuga. Küpseta pirukat umbes 35-40 minutit 200°C ahjus. Pirukas peab jääma kuldkollaseks. Serveeri pirukat näiteks metsrukolaga.
Kahjuks sel korral tulemusega täiesti rahule ei jäänud – maitse oli hea ja nädalavahetusega sai pirukas otsa, kuid konsistents oli veidi liiga vedel/pehme. Eks katsetan millalgi uuesti ja vähendan siis või kogust ja panen ehk veidi rohkem jahu (sel korral panin supilusika triiki täis). Ka Toidutare kommentaaridest on näha, et sellel pirukal on palju vastakaid arvamusi, kuid tundub, et enamusel siiski õnnestub juba esimesel korral. Seega head katsetamist!
