Meekana seesamiga

Tänaseks leidsin tõeliselt hea meekana retsepti My Kitchen Snippets blogist. Hetkel tõeline lemmik ja läheb kindlasti varsti kordamisele. Tõnis lõpetas söömise sõnadega: “Väga hea toit oli!”.

• 3 kanafileed
• 1 spl sojakastet
• 1 spl valget veini
• 1 tl suhkrut
• 2 spl jahu
• 1 spl maisitärklist
• soola ja pipart

Kaste:

• 3 spl magusat tšillikastet
• 2 spl tomatiketšupit
• 2 spl mett
• 1 spl austrikastet
• 2 spl sojakastet
• 0,5 dl vett
• seesamiseemneid

Lõika kanafileed suupärasteks tükkideks. Kana marineerimiseks sega omavahel kausis sojakaste, vein, suhkur, sool ja pipar ning aseta seejärel kanafileed marinaadi (sega kõik korralikult läbi). Lase lihal umbes tund aega marinaadis seista. Hetk enne kanatükikeste fritüürimist sega omavahel jahu ja maisitärklis ning sega need kanaga.

Kuumuta õli ja fritüüri kanatükke kuni need on ilusad pruunid. Seejärel pane need köögipaberile nõrguma. Puhaste pannilt kogu õli.

Sega omavahel kausis kõik kastme koostisosad ning vala segu pannile. Lase kaste keema ja kuumuta kuni kaste on veidi paksenenud. Nüüd lisa pannile ka kanatükid ja sega kõik korralikult läbi (nii kõik tükid oleksid ühtlaselt kastmega kaetud).  Raputa kanale seesamiseemneid ja serveeri munanuudlite või riisiga.

Kui meil kahepeale jäi veidi jäi kana üle, siis just asja külla saabunud Riho on juba nende viimaste kanatükikeste kallal ja nii meie tänane meekana otsas ongi! Ega häid asju ei jagu kunagi kauaks.

 

Suitsupeekonisse mähitud broilerifileed tomatikastmes

Sel nädalal on meil Riho (Tõnis vend) külas ja seetõttu katsetame jälle miskit uut. Seegi retsept pärineb Toidutarest ja rooga kiidame kõik kolmekesi. Lisaks on toitu ka lihtne teha, seega soovitan proovida!

• 3 kanafileed
• 100 g mozzarellat
• kuivatatud basiilikut
• 6 suitsupeekoni viilu
• 10 päikesekuivatatud tomatit
• 2 dl rõõska koort (35%)
• soola, pipart

Pane ahi 190°C juurde soojenema. Lõika broilerifileedesse taskud ja täida need viilutatud mozzarella juustu ning basiilikuga. Maitsest fileed soola ja pipraga. Keera iga fileetasku ümber kaks peekoniviilu.

Püreeri saumikseriga päikesekuivatatud tomatid ja vahustamata rõõskkoor ning maitsesta ka see soola ja pipraga. Aseta broilerifileed ahjuvormi ja vala üle tomati-koore seguga. Küpseta fileesid 30-40 minutit. Serveeri näiteks riisiga.

 

Hakklihatäidisega pannkoogid

Antud roa otsis Tõnis välja Toidutarest, kuid sel korral kasutas ta pannkookide jaoks valmis pulbrit. Minu ülesandeks jäi täidise valmistamine. Pannkoogid tulid head ja külalised sõid kõik nii kiiresti ära, et selleks hetkeks kui mina pildistamisega ühele poole sain ja sööma hakkasin olid teised juba lõpetanud.

Hakklihatäidis:

• 300 g hakkliha
• 1 tl soola
• 0,5 tl musta pipart
• 1 tl kuivatatud basiilikut
• 1 punane paprika
• 1 väiksem porrulauk
• 3 küüslaugu küünt
• 3 sl tomatipastat või head ketšupit
• 1 dl vett
• 1 dl riivjuustu

Täidise jaoks pruunista pannil hakkliha. Maitsesta see soola, pipra ja basiilikuga. Lisa hakitud paprika, porru ja küüslauk. Sega juurde ka tomatipasta ja vesi. Hauta täidist 10 minutit. Viimasena lisa täidisele riivitud juust.

Tõsta täidis pannkookidele ja keera rulli. Kõrvale võib pakkuda hapukoort.

 

Kreekapärane pastapada

Antud pastapada on hetkel üks mu lemmikuid, seega soovitan järgi proovida. Retsept pärineb ikka Toidutarest.

• 6 dl pastat (näiteks farfallesid)
• 1 sibul
• väike porrulauk
• 1 keskmine paprika
• 1 tšillikaun
• 2 küüslaugu küünt
• umbes 30 oliivi
• 200 g fetajuustu
• soola, pipart, värsket basiilikut

Esimesena keeda pasta rohkes soolases vees ja nõruta. Tükelda sibul, porru, paprika, küüslauk ja tšilli. Kuumuta seejärel köögivilju vokkpannil paar minutit. Lisa juurde nõrutatud pasta, oliivid ja fetakuubikud ning maitsesta soola ja pipraga. Kuid pea meeles, et feta juust on juba ise ka soolane. Kuumuta kõik ruttu läbi ja puista pada üle hakitud värske basiilikuga.

Valmis!

 

Naistepäev hernesupiga

Kuna 8ndal märtsil oli nii naiste- kui ka vastlapäev siis nautisime meiegi hernesuppi lillede taustal (Aitäh, Tõnis!). Sel korral oli tegemist siiski purgisupiga (ma pole veel püreesuppidest kaugemale jõudnud).