Kiirkeedetud kartul ja porgand singiga

Üks roogi mida ma tihti endale teen on kiirkeetjas tehtud kartul ja porgand singiga. Esimest korda nautisin sellist kooslust oma Prantuse peres. Nimelt ka seal armastas minu nn sealne isa Christophe seda aeg-ajalt teha. Mina olin selle tulihingeline fänn – need kolm koostisosa sobivad nii hästi kokku ja kiirkeetja annab neile suurepärase maitse.

• kartulit
• porgandit
• võid
• sinki

Tükelda kartul, porgand ja sink. Pane kiirkeetjasse sobiv kogus vett, lisa kartul-porgand-sing ning lao neile paar võitükikest. Keeda vastavalt kiirkeetja õpetusele. Serveerisin roa juurde soola ja pipraga maitsestatud tomateid. Lihtne ja hea!

Kuna tulemas on mu sünnipäev, siis maal käies sain ka oma esimesed sünnipäevalilled. Vanad kinkisid roosi ja onu Raivo ning Kaili korjasid peale orienteerumisvõistlust teeäärest kullerkuppe. Nii ilus!

 

Kana panniroog köögiviljade ja fetajuustuga

Tänaseks valikuks osutus kana panniroog köögiviljade ja fetejuustuga. Pärast suuri läbirääkimisi sain Tõnise nõusse, et serveerin seda kuskussiga, mille suur sõber ta veel ei ole. Mulle väga maitses ja ka Tõnis sõi oma osa ära. Seega võib jällegi edukaks katsetuseks nimetada.

• 2 kanafileed
• 1 spl õli
• 200 g suvikõrvitsat
• 1 paprika
• 1 sibul
• 2 küüslaugu küünt
• 1 dl vett
• 1 purk konservtomatit
• soola, pipart, suhkrut

Serveerimiseks

• 3 dl kuskussi
• 50 g feta juustu

Tükelda kanafilee, suvikõrvits, paprika, sibul ja küüslauk.

Pruunista kanafilee tükid pannil, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta kõrvale. Nüüd pane pannile tükeldatud suvikõrvits, paprika, sibul ja küüslauk. Lisa vesi ja alanda pliidil kuumust. Kata pann kaanega ja hauta 5 minutit. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Tõsta nüüd köögiviljade sekka ka kanafilee tükid ja hauta need küpseks.

Roa valmimise ajal valmista kuskuss vastavalt pakendil olevale õpetusele. Murenda panniroa hulka fetajuust ja serveeri seda koos kuskussiga.

 

Vürtsikas pilaff pepperoni vorstikestega

Tänaseks söögiks oli vürtsikas pilaff suitsuvorstiga (Toidutarest), mis on sarnane varem tehtud risotto pepperoni vorstikeste ja hernestega. Suitsuvorsti asemel kasutasin aga jälle pepperoni vorstikesi (Maks ja Moorits). Tuli samamoodi hea ning ilus värviline.

• 1 väiksem porrulauk
• 2 küüslaugu küünt
• 170 g pepperoni vortikesi
• 2 klaasi riisi
• 1 l kanapuljongit
• 1 kl herneid
• soola, pipart
• oliiviõli
• parmesani juustu

Lõika porru ratasteks ja haki küüslauk. Prae mõlemaid 2-3 minututit oliiviõlis. Samal ajal lõika pepperoni vorstikesed ratasteks. Lisa ka need pannile ja prae veel umbes 2 minutit.

Lisa pannile riis, sega ja prae 3-4 minutit. Seejärel hakka kulbi kaupa lisama puljongit ja hauta pilaffi kokku tasasel tulel umbes 20-25 minutit või kuni kogu puljong on lisatud.

Paar minutit enne valmimist lisa pilaffile herned. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri riivitud parmesani juustuga.

 

Grillkanasalat

Selle nädala uueks roaks valisime Toidutarest Suitsukanasalat köögiviljadega. Salat tuli hea, kuigi asendasime suitsukana poolkoivad grilli omadega. Igal juhul lihtne teha ja soovitan kindlasti proovida.

• pool potti lehtsalat
• pool potti basiiliku mixi
• 250 g kirsstomateid
• 1 väiksem porru
• 1 punane paprika
• pool värsket kurki
• 2 grillkana poolkoiba

Kaste

• 0,5 dl majoneesi
• 0,5 dl hapukoort

Rebi salatid suuremale vaagnale või taldrikutele tükkideks ja sega kergelt. Lisa poolitatud kirsstomatid ja seibideks lõigatud porru. Nende peale pane tükeldatud kurk, paprika ja kanaliha.

Sega kastme jaoks omavahel majonees ja hapukoor ning nirista salatile. Maitsesta musta pipraga ja serveeri juurde baguette maitserohelisega või väikseid kukkleid.

 

Kanafileed küüslaugu-võikastmega

Kuna täna on Riho meil külas, siis pidime ju loomulikult midagi uut katsetama. Retsept pärineb jälle Toidutarest, kust tihti ideid leiame. Kana tuli mõnusalt mahlane ja kaste parajalt küüslaugune. Värske petersell andis veelgi parema maitsekoosluse. Soovitan kindlasti proovida!

• 3 kanafileed
• 2 spl jahu
• 2 muna
• 1 dl riivsaia
• 60 g riivitud parmesani juustu
• õli

Kaste

• 50 g võid
• 3 küüslauguküünt
• 2 splt hakitud peterselli
• soola, pipart

Alusta fileedest ja lõika need kolmeks tükiks. Tõsta eraldi kausidesse jahu, lahtiklopitud munad ja riivsaiaga segatud parmesani juust. Paneeri fileetükke esmalt jahus, seejärel kasta need klopitud munadesse ja viimasena riivsaia-parmesani segus.

Prae fileesid keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolelt või kuni liha on küps. Pane lihatükid taldrikule, mis kata kausiga, et lihad soojana püsiksid.

Valmista kaste – selleks sulata pannil või, lisa hakitud või purustatud küüslauk ja kuumuta paar minutit. Viimasena lisa hakitud petersell ning maitsesta kasta soola ja pipraga.

Serveeri kanafileesid riisiga ja vala üle kastmega.