RSS

Cannellonid hakkliha ja juustukastmega

11 okt

Nagu eile sai mainitud, siis on meil terve nädala menüü valmis, seega vaja nüüd järjest kõik retseptid järgi proovida ja kirja panna. Täna on katsetusel Rakvere kodulehelt leitud hakklihatorud juustukastmes. Cannellonid said just ahju ja ettevalmistuse pool oli päris lihtne. Veidi oli tegemist vaid cannellonnide täitmisega, sest esimesel korral ei tea ju kuidas seda kõige lihtsamalt/edukamalt teha. Lõpuks oli parim lahendus toru ühe otsaga ahjuvormi põhja toetada ja teisest otsast teelusikaga hakkliha segu sisse tõsta.

Tulemus oli väga hea, kuid Tõnise palvel proovime järgmisel korral neid tomatikastmega. Riho tundis aga muret, et kui ta oma korterisse kolib, siis ei saa ta selliseid toite kahjuks teha (ühe inimese kohta tuleks lihtsalt liiga palju). Soovitasime tal siis mini versiooni proovida. Teoorias peaks see ju sama hea tulema, vaid koostisosade koguseid tuleb vähendada.

400 g hakkliha
16 cannellonit
1 sibul
2 küüslaugu küünt
2 suurt tomatit
1 väike karp Merevaiku
150 g riivitud juustu

Kaste:

2 dl hapukoort
2 muna
2 dl piima
pipart

Keeda cannellonid soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit. Kalla kohe üle külma veega ja jäta seisma.

Haki sibul ja küüslauk ning prae kergelt õlis pannil läbi. Lisa hakkliha ja pruunista. Lisa pisikesteks kuubikuteks hakitud tomatid ja toasoe Merevaik. Maitsesta soola ja pipraga ning lase veidi jahtuda.

Pane saadud mass eelkeedetud cannellonidesse ja tõsta üksteise kõrvale võiga määritud ahjuvormi.

Sega kastmeained omavahel ja kalla torudele. Puista üle riivitud juustuga. Küpseta 200°C ahjus 15-20 minutit ehk kuni roog on saanud pealt ilusa pruunika jume.