Juustuomlett salaamiga

Tänaseks tegime Toidutarest leitud mozzarella-ricotta-omletti salaamiga. Roog valmis üpris kiirelt ja oli lihtne teha. Ühe suure ahjuvormi asemel küpsetasime omletti väiksemates vormides – nii oli hea kohe sealt seest süüa.

• 3 muna
• 100 g mozzarellat
• 100 g ricottat
• 0,5 dl piima
• umbes 6 kirstomatit
• rohelist sibulat
• 100 salaamit
• tüümiani
• soola ja pipart

Pane ahi 200°C juurde sooja. Seejärel sega esimesena omavahel munad, piim ja ricotta ning maitsesta segu soola, pipra ja tüümianiga.

Lao ühe suure või kahe väiksema ahjuvormi põhjale ühtlaselt sektoriteks lõigatud tomatid ja salaamiviilud. Haki peale rohelist sibulat. Vala üle muna-piimaseguga. Lõika kõige peale mozzarella viilud ja küpseta ahjus 25-30 minutit.

 

Omlett

Vahelduseks ka üks väga tavaline toit, mida on just mõnus pühapäeva õhtul kiirelt teha. Nimelt siis omlett, mille igaüks saab sobivate koostisosadega endale meeldivaks muuta. Järgnev siis minu tänane eelistus.

• 2 muna
• 1 dl piima
• parmesani

Täidis

• peekon
• sink
• riivitud parmesan
• sibul

Mulle meeldib esimesena lõikuda/viilutada kõik vaja minevad koostisosad – peekon, sink ja sibul ning riivida juust. Esimesena praadisin kergelt peekoni ja tõstsin selle siis kõrvale jahtuma. Sama tegin ka sibulaga.

Seejärel kloppisin kergelt omavahel munad ja piima ning segasin hulka riivitud parmesani. Soojendasin panni ja lisasin õli ning võid ja kuumale pannile muna-piima-juustusegu. Küpsetamise ajal püüdsin segu äärtest keskele poole kergelt lükata, et omlett järjest ühtlaseks küpseks. Kui see on peaaegu valmis lisasin ühele poolele peekoni, singi ja parmesani ning murdsin omleti keskelt pooleks. Lasin sel kuumal pannil veel veidi küpseda ja libistasin siis taldrikule. Kõige peale panin praetud sibulad ja kõrvale lõikasin tomatisektorid.

Just selliseid pühapäeva õhtuid ma armastangi!

 

Munad à la cocotte pepperoni vorstiga

Kuna Kati ja Mõmm läksid Käsmu Monoteatri etendusele, siis saime Antit hoida. Olin tänaseks õhtuks plaaninud teha raamatust “Kõigest 5 asja” munasid à la cocotte pepperoni vorstikestega. Muidugi väikse hirmuga mõtlesin, kas Anti on üldse nõus seda sööma. Enne lahkumist luges Kati Antile sõnad peale, et ta peab kindlasti meiega õhtust sööma, sest siis jaksame Kadrioru parki jalutama ja mänguparki lustima minna.

Egas midagi hakkasin valitud sööki tegema ja hoidsin hinge kinni. Esimene küsimus sööma hakates tuli pepperoni vorstikeste kohta – “Mis need on?”. Alguses ütlesin, et ei mäleta. Anti maitses ja ütles, et see on ju viiner ning miks ma viinerit sinna toidu sisse panin. Teadmisega, et Anti liha ja vorsti ei söö läksin mänguga kaasa ja põhjendasin, et see teeb parema maitse. Anti oli vastusega nõus ja sõi edasi. Veidi pidime teda tagant ikka utsitama, et parki jõuda kuid vähemalt ta sõi ilusti oma portsjoni ära.

Jalutasime Kadriorus paar tundi, mille jooksul jõudsime luiged üle vaadata, luigetiigis suurt kala näha, mänguplatsile mitu ringi teha, lossi taga purskkaeve imetleda (eriti meeldis see kala) ja ringiga luigetiigist tagasi koju jõuda.

Aga nüüd retsepti juurde tagasi.

• 3 spl võid
• 200 g pepperoni vorstikesi
• 1 väike porrulauk
• 125 ml rõõska koort
• 4 suurt muna

Eelsoojenda ahi 190°C juurde. Määri neli väikest koogivormi 1 spl võiga kokku. Sulata ülejäänud 2 spl võid suurel praepannil. Pane pannile tükeldatud vorstid ja pruunista 3 minutit keskmisel kuumusel. Lisa tükeldatud porrulauk ning pruunista veel 3 minutit. Vala pannile ka koor ja kuumuta madalal kuumusel 2 minutit või seni, kuni koor on veidi paksenenud.

Aseta koogivormid sügavasse ahjunõusse ning vala neisse pannil valminud segu. Igasse koogivormi lisa ka üks muna. Vala ahjunõusse ka keeva vett, nii et vormid oleksid poolest saadik vees. Küpseta ahjus 18-20 minutit, kuni muna on küpseks saanud. Serveeri kuumalt koos saiaga.