Singi wrap

Pean tunnistama, et viimasel ajal on meil asjad kuidagi nii kujunenud, et esmaspäeviti paneb Tõnis nädalamenüü paika, mille mina üle vaatan ja soovi korral paar söögikorda asendada võin, käime koos poes vajalikke asju ostmas ja siis mina püüan rohkem kokata. Kuid õnneks abistab ka Tõnis tihti.
Tänane toit sai inspiratsiooni Tere suitsukana wrapist, milles suistukana singiga asendasime, sest vanaisa oli meile just nädalavahetusel ühe mõnusa tüki sinki kaasa andnud. Tuli mõnus kiirelt valmiv suupiste või mitme wrapi puhul ka paras õhtusöök.

• 4 pehmet nisutortillat
• umbes 100 g toorjuustu või sulatatud juustu
• 150 g sinki
• jääsalatit
• 1 punane paprika

Määri tortillade peale toorjuustu või sulatatud juustu. Lao peale jääsalat, singi kuubikud ja paprikaviilud. Keera wrap tihedalt rulli ning lõika pooleks. Naudi kohe kiiret ampsu!

 

Croque-monsieur

Pühapäeva õhtuseks kiireks söögiks otsustasin teha croque-monsieur´sid, mida tihti ka minu Prantsuse pere armastas just nädalavahetusel süüa. Retsept ongi minu sealse pere õpetuste järgi kuigi internetist leiab veel palju teisigi variatsioone (näiteks béchamel ehk valge kastmega). Kogusest piisab 3 inimesele.

• 12 röstsaia viilu
• 6 viilu sinki
• 150 g riivitud juustu
• hapukoort
• sinepit

Pane ahjurestile küpsetuspaber ja lao sinna alumised 6 saiaviilu. Määri need pealt hapukoorega. Pane igale saiale üks singiviil ja raputa üle riivjuustuga. Seejärel pane peale teine saiaviil, mille määrid altpoolt sinepiga ja pealt hapukoorega. Raputa üle riivjuustuga ja pane saiad ahju 200°C juurde umbes 15 minutiks küpsema.

Soo niisama või koos rohelise salatiga.

 

Pühapäevane hommikusöök

Nautisin tänast hommikut mõnuga – tõusin hilja ja peesitasin veidi voodis päikse käes ning premeerisin ennast suvise hommikusöögiga.

Käiku läksid nii isa toodud Parma sink, määrdejuust kui eile poest ostetud hispaania maasikad. Niisiis tegin tikusuupisted juustust, parma singist ja maasikatest ning lisaks juurde röstsaiad singi maitselise määrdejuustu ja redise viiludega. Muidugi läks kasutusse ka uus blender – banaani, piima ja vaniljejäätise kokteili näol. Magustoiduks maasikaviilud suhkruga

Tänane kevadine soe päike ja õhk tekkitasid veelgi suurema igatsuse suve järele.

 

Pestorullid

Kuna täna oli üle tüki aja külas mu isa (kes muidu on suurema osa ajast Euroopas reka roolis), tuli tahtmine midagi mõnusat suupisteks pakkuda. Meelde tulid väga lihtsad pestorullid, mis valmivad ülikiirusel. Lisaks proovisime uut blenderit ja tegime smuutisid. Rullid olid väga maitsvad ja smuutid viisid keele alla

• 100 g pestot
• 100 g riivitud juustu
• 500 g lehttainast
• 1 muna

Lehttaigen rullida veidi suuremaks. Taigen määrida pealt ühtlaselt pestoga ning raputada üle riivjuustuga. Keerata taigen rulli ja lõigata umbes 1cm tükid. Rullid asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või restile. Määrida lahti klopitud munaga ning küpsetada 200°C ahjus 10-15 minutit.

Smuuti tegime sel korral kiivide, banaani, maasikate, väikse sortsu jogurti ja jäätisega.

 

Heeringa võileivad

• Soolaheeringas
• Hapukoor
• Sibul
• Keedetud muna
• Roheline sibul
• Rukkipala või muu leib

Tegelikult valmistasin heeringa juba reedeks ja sõin keedetud kartuliga. Hästi sobib see aga ka röstitud Rukkipaladega.

Kõige pealt tükeldasin heeringa, sibula ja keedetud muna. Panin kõik eelpool nimetatud komponendid kaussi, lisasin hapukoore ja segasin. Peale lõikasin veel rohelist sibulat. Nüüd ei jäägi muud üle kui röstida leivad ja nautima asuda.

 

Tomati-mozzarella ciabattad

• ciabatta
• tomat
• basiilik
• mozzarella juust
• pesto rosso

Poolitada ciabattad, määrida pesto rossoga. Seejärel panna saiadele tomati ja mozzarella viilud. Kõige lõpuks lisada ka basiilikut. Maitsestada soola ja sidrunipipraga.

Küpsetada ahjus umbes 5-10min kuni juust on mõnusalt sulama hakanud.