RSS

Kohupiima-rullbiskviit põldmarjadega

26 Jul

Kuna täna tegi Tõnis õhtusöögi, jäi minu valmistada magustoit. Külmkapis oli just paras ports põldmarju ja ka kõik muu vajalik oli kodus olemas. Mis mul muud üle jäi kui elus esimest korda rullbiskviiti valmistada. Kuna mu ema teeb super häid rullbiskviite siis polegi varem endal põhjust olnud neid teha ja teisalt pole samal põhjusel julgenud seda lihtsat ettevõttmist käsile võtta. Ei saa ju häid lapsepõlvest tuttavaid maitseid oma esimeste katsetamistega ära rikkuda.

Biskviit:

  • 4 muna
  • 100 g suhkrut
  • 60 g jahu
  • 50 g kartulitärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidise jaoks:

  • 2 dl rõõska koort
  • 1 sl suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 200 g kohupiima
  • 300 g värskeid või külmutatud marju (sel korral siis põldmarjad)
  • kaunistuseks tuhksuhkrut

Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga mõnusalt kohevaks ja heledaks vahuks. Sega omavahel jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber ning sõelu segu munavahu peale. Sega taigen õrnalt läbi.

Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 225°C ahjus 7-8minutit. Oluline on biskviiti mitte üle küpsetada, see peab pealt jääma kuldne kuid mitte pruun. Liialt küpsetatud tainast on hiljem raske rulli keerata.

Kui biskviit küps võta see ahjust ja kummuta pahupidi puhtale (suhkruga õrnalt üle puistatud) küpsetuspaberile. Nüüd eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber ja aseta see tagasi biskviidele ning lase jahtuda.

Samal ajal valmista täidis – selleks vahusta vahukoor suhkrutega ning lisa juurde kohupiim ja marjad. Sega kõik korralikult kuid samas õrnalt läbi. Nüüd jääb üle täidis jahtunud biskviidile määrida. NB! Jäta üks pikem serv umbes 5 cm ulatuses määrimata. Rulli keeramist alusta kreemiga määritud laiast otsast ja rulli parajalt tihke rull (siis seisab rullbiskviit hiljem paremini koos). Enne serveerimist on soovitav rullbiskviiti veidi külmas hoida.

Serveerimiseks aseta rull liitekoht all alusele ja raputa üle tuhksuhkruga. Head nautimist!

Minu esimese korra õppetund – järgmisel korral rullin tihedamalt, sel korral tahtis täidis veidi välja valguda.

 
Lisa kommentaar

Posted by &emdash; 26. Jul 2010 in Küpsetised, Koogid

 

Sildid:

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: