RSS

Martsipani-mustsõstrakook

30 Aug

Mustsõstrakooki tegin tegelikult juba eelmisel nädalal, et laupäeval vanaisa sünnipäevale ka enda poolt miskit magusat kaasa võtta. Muidugi olid ka teised kas siis ise koogi teinud või poest selle kaasa ostnud. Nii me siis istusime laua ääres ega suutnud valida millist neljast koogist järgmisena maitsta. Minu kook sai ka kiidusõnu ning isegi Tõnis sõi järgmisel päeval pisikese tüki (ta pole just suurem martsipani ja mandli sõber).
Retsepti olen ammu  internetist üles kirjutanud, kuid täpne viide on kahjuks märkimata jäänud.

Põhi:

  • 3,5 dl jahu
  • 3 sl suhkrut
  • 125g võid
  • 1 muna
  • 0,5tl soola

Kate:

  • 300g mustisõstraid
  • 200g toorjuustu
  • 150g martsipani
  • 100g hapukoort
  • 100g suhkrut
  • 3 muna
  • 4 sl mandlilaaste
  • 1tl vanillisuhkrut

Taina jaoks sega omavahel jahu, suhkur, sool, külm või ja muna. Tee taignast ümmargune pall ja aseta see köögikile sees umbes tunniks ajaks külmkappi.

Pane ahi 180°C juurde sooja ja valmista kate. Selleks riivi kõigepealt martsipan (seda on kergem teha kui oled martsipani eelnevalt külmkapis hoidnud) ja sega kokku toasooja toorjuustuga. Järgmisena lisa hapukoor, suhkur, vanillisuhkur ja viimasena munad. Sega kõik korralikult läbi.

Määri 26 cm koogivorm või kolm pisemat vormi võiga ja suru külmast võetud tainas selle/nende põhjale ja äärtele. Vala kate põhjale ja raputa peale mustsõstrad (juhul kui kasutad külmutatud marju, siis sega need 1sl tärklisega enne kokku). Kõige peale raputa mandlilaastud ja pane seejärel kook 180°C ahju umbes tunniks ajaks küpsema.

Enne söömist lase koogil jahtuda (mina muidugi ei suuda kunagi nii kaua oodata ja naudin hoopis sooja kooki).

 
Lisa kommentaar

Posted by &emdash; 30. Aug 2010 in Küpsetised, Koogid

 

Sildid:

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: