RSS

Caesari salat

26 apr.

Vahel harva õnnestub mul nädalavahetusel ETV-st Jamie Oliveri saate peale sattuda. Sel korral tegi ta Caesari salatit, mis tundus väga lihtne ja otsustasin ka järgi proovida. Retsepti leidsin muidugi interneti avarustest – Proper Chicken Caesar Salat.

  • 4 nahaga kanakoiba
  • 1 ciabatta
  • rosmariin lehti või muud maitsestamiseks
  • oliiviõli
  • soola ja pipart
  • 12 peekoniviilu
  • veerand küüslaugu küünt
  • 4 anšoovise fileed
  • värskelt riivitud parmesani juustu
  • 1 sl hapukoort
  • 1 sidruni mahl
  • neitsi oliiviõli
  • roomasalatit
Soojenda ahi 200°C juurde.
Pane ahjupotti kanakoivad koos tükkideks rebitud ciabattaga. Raputa üle hakitud rosmariiniga, vala peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik kätega läbi ja pane seejärel kanakoivad saia tükikeste peale. Nii imeb sai endasse kanast tulevad mahlad ja head krutoonid. Pane vorm ahju.
Umbes 45 minuti pärast peaksid kanakoivad olema valmis. Võta vorm ahjust välja ja pane kana peale peekoniviilud. Küpseta veel u 15-20 minutit kuni ka peekon on krõbe. Kanakoivad on valmis kui saad neilt liha kondi küljest kerge vaevaga lahti tirida. Kui ka kana on valmis võta vorm ahjust välja ja lase koibadel veidi jahtuda.
Valmista sel ajal kaste. Selleks sega köögikombaini või saumikseri abil küüslauk ja anšoovised püreeks. Pane kaussi ja sega juurde riivitud parmesani juust, hapukoor, sidruni mahl ja sellest 3 korda rohkem neitsi oliiviõli. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
Nüüd tiri kanakoibadelt liha, seda saad hästi teha näiteks kahe kahvli abiga või käsitsi. Tükelda liha veidi väiksemaks ja sega peekoni ja krutoonidega. Pese, kuivata ja rebi roomasalat tükkideks ning sega liha, krutoonide, peekoni ja kastmega. Puista peale veel riivitud parmesani ja naudi.
Salat maitses väga hästi kuid miskipärast jäid minu krutoonid liiga mahlased. Järgmisel korral üritan vähem õli panna.
Advertisements
 
Lisa kommentaar

Posted by &emdash; 26. apr. 2011 in Salatid

 

Sildid:

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: