RSS

Caesari salat

26 Apr

Vahel harva õnnestub mul nädalavahetusel ETV-st Jamie Oliveri saate peale sattuda. Sel korral tegi ta Caesari salatit, mis tundus väga lihtne ja otsustasin ka järgi proovida. Retsepti leidsin muidugi interneti avarustest – Proper Chicken Caesar Salat.

  • 4 nahaga kanakoiba
  • 1 ciabatta
  • rosmariin lehti või muud maitsestamiseks
  • oliiviõli
  • soola ja pipart
  • 12 peekoniviilu
  • veerand küüslaugu küünt
  • 4 anšoovise fileed
  • värskelt riivitud parmesani juustu
  • 1 sl hapukoort
  • 1 sidruni mahl
  • neitsi oliiviõli
  • roomasalatit
Soojenda ahi 200°C juurde.
Pane ahjupotti kanakoivad koos tükkideks rebitud ciabattaga. Raputa üle hakitud rosmariiniga, vala peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik kätega läbi ja pane seejärel kanakoivad saia tükikeste peale. Nii imeb sai endasse kanast tulevad mahlad ja head krutoonid. Pane vorm ahju.
Umbes 45 minuti pärast peaksid kanakoivad olema valmis. Võta vorm ahjust välja ja pane kana peale peekoniviilud. Küpseta veel u 15-20 minutit kuni ka peekon on krõbe. Kanakoivad on valmis kui saad neilt liha kondi küljest kerge vaevaga lahti tirida. Kui ka kana on valmis võta vorm ahjust välja ja lase koibadel veidi jahtuda.
Valmista sel ajal kaste. Selleks sega köögikombaini või saumikseri abil küüslauk ja anšoovised püreeks. Pane kaussi ja sega juurde riivitud parmesani juust, hapukoor, sidruni mahl ja sellest 3 korda rohkem neitsi oliiviõli. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
Nüüd tiri kanakoibadelt liha, seda saad hästi teha näiteks kahe kahvli abiga või käsitsi. Tükelda liha veidi väiksemaks ja sega peekoni ja krutoonidega. Pese, kuivata ja rebi roomasalat tükkideks ning sega liha, krutoonide, peekoni ja kastmega. Puista peale veel riivitud parmesani ja naudi.
Salat maitses väga hästi kuid miskipärast jäid minu krutoonid liiga mahlased. Järgmisel korral üritan vähem õli panna.
 
Lisa kommentaar

Posted by &emdash; 26. Apr 2011 in Salatid

 

Sildid:

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: