RSS

Tšillikastmega veisefileesalat

10 Oct

Püüan end ikka kokku võtta ja pühapäeva õhtuti juba järgmise nädala menüü peale mõtlema hakata. Kuid tavaliselt ei tule sellest eriti midagi välja. Siis lähebki nii, et enne esmaspäevast tööpäeva lõppu potsatab mu mailbox´i Tõnise ettepanekutega menüü. Otsin siis ruttu ka ise paar ideed ja vajadusel kas täiendan või asendan mõne roa.

Näiteks selle nädala menüü on meil järgnev:

Seega kõigest eelpool nimetatust peaks lähiajal ka juttu tulema. Alustan aga tänaseks valitud tšillikastmega veiselihasalatist, kus muutsime originaal retsepti nii palju, et asendasime veise sisefilee välisfilee vastu (kuna poes oli sobivam tükk) ja jätsin välja porgandid.
  • salatilehti
  • 1 kurk
  • 200 g tomateid
  • 1 väiksem porru
  • peterselli
  • 400 g veisefileed
  • soola, pipart
Kaste:
  • 2 küüslaugu küünt
  • 1-2 tšillit
  • 1 laimi mahl
  • 1 spl sojakastet
  • 2 spl õli
  • 1 spl fariinisuhkrut
Pane ahi 200°C juurde sooja. Haki küüslauk ja tšilli. Sega väiksemas kausis kastme ained – küüslauk, tšilli, laimimahl, sojakaste, õli ja fariinsuhkur ning jäta maitsestuma.
Lõika kurk ja porru viiludeks ning tükelda tomat suupärasteks tükkideks. Aseta salatilehed taldrikule, mille peale pane tükeldatud köögiviljad. Haki petersell ja puista salati peale.
Kuumuta paksemal pannil sortsuke õli. Hõõru ka liha mõlemalt poolt õliga kergelt kokku ja pruunista pannil kummaltki poolt umbes 2 minutit. Tõsta liha tulelt ning maitsesta soola ja pipraga. Seejärel mässi liha fooliumisse ja küpseta 200°C ahjus 15 minutit. Lõika liha õhukesteks viiludeks, tõsta salatile ning vala üle kastmega. Naudi kohe!
 
Lisa kommentaar

Posted by &emdash; 10. Oct 2011 in Liharoad, Salatid, Veiseliha

 

Sildid:

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: