RSS

Siidjas kõrvitsarisotto peekoniga

16 okt.

Peaksin alustama hoopis kebabi kastmest, mille kohta plaanisin juba neljapäeval kirjutada. Nimelt juhtus nii, et kui kinost väljusin helistasid Tõnis ja Riho, et tulevad mulle järgi ning läheme poodides Rihole uude korterisse vajalike asju ostma.

Seetõttu jõudsin ka koju üpris hilja. Kahjuks selgus, et Tõnis oli küll kebabi kastet veidi ka mulle jätnud kuid liha ja friikartuleid oleksin pidanud ise tegema. Loobusin ja valisin kerge salati kasuks. Seega kahjuks sel korral saan vaid originaal retsepti anda.

Uueks nädalaks tegin aga tööle kaasa kõrvitsarisottot, kuhu lisasin ka peekoni.

  • 50 g võid
  • 2 sibulat
  • 2 küüslaugu küünt
  • 300 g risottoriisi
  • 1,5 dl valget veini
  • 500 g kõrvitsat
  • 1 l kanapuljongit
  • 100 g parmesani
  • 100 g peekonit
  • peterselli
  • soola, pipart
Tükelda sibul ja küüslauk. Puhasta kõrvits (seemned jäta alles, kuivata ja söö niisama või kasuta toitudes) ja tükelda kuubikuteks. Lõika peekon parajateks viiludeks.
Sulata kastrulis või ning kuumuta hakitud sibulad ja küüslauk selles klaasjaks. Lisa riis ja kuumuta pidevalt segades veel paar minutit. Vala hulka vein ja lase korraks keema tõusta. Sega juurde tükeldatud kõrvits ning kalla lisaks 2 dl puljongit. Sega rooga pidevalt ja lisa vastavalt vajadusele puljongit, kuni umbes 20 minutit pärast on kogu puljong riisi imendunud. Samal ajal prae ka peekonitükid.
Lisa risottole hakitud petersell ja riivitud parmesan. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri peekoni ja hakitud peterselliga.
Advertisements
 
1 kommentaar

Posted by &emdash; 16. okt. 2011 in Riisiroad, Riisitoidud

 

Sildid:

One response to “Siidjas kõrvitsarisotto peekoniga

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: