RSS

Peedisupp feta ja peekoniga

25 Nov
Peedisupp feta ja peekoniga

Täna õhtuks tegime Toidutarest leitud peedisuppi baklažaani ja fetaga, kuhu ise veel peekoniviilud juurde panime. Supp tuli väga mõnus ja maitsev ning seda sõid hoogsalt nii pisike poja kui ka söögi suhtes üpris pirts mees. Muidugi feta ja peekon tegid viimase jaoks selle söödavaks, niisama peedipüreesuppi poleks ta eriti nautinud.

NadalamenuuÜldiselt püüangi alati esmaspäevast kuni reedeni nädalamenüüd valmis teha ja käime esmaspäeval terve nädala söögikraami korraga ostmas. Selle nädala menüüd kokku pannes võtsin kasutusele Pepperplate programmi, kus saan kirja panna retseptid, need juba nädalamenüüsse tõsta ja kohe ka poenimekirja valmis teha. Kui siiani käisin poes ringi paberil nimekirjaga, siis täna nautisin seda telefonist jälgides (Pepperplatel on appid ka nutitelefonidele ja tahvelarvutitele). Eks mõna aja pärast oskan rohkem tagasisidet anda kuid esmased kogemused on küll head. Lisan siia ka näite meie selle nädala menüüst.

  • _IGP1818a1 punane sibul
  • 100 g porrut
  • oliiviõli
  • 1 baklažaan
  • 1 suur peet
  • 2 loorberi lehte
  • vett
  • rukolat
  • 200 g fetajuustu
  • 100 g peekonit

Haki sibul ja porru väikesteks kuubikuteks ning baklažaan ja peet umbes 1cm paksusteks kuubikuteks. Kuumuta potipõhjas paar lusikatäie õli sees sibul ja porru pehmeks ning seejärel lisa ka baklažaan. Vajadusel lisa õli ning kuumuta segades mõned minutid. Järgmisena lisa peet ja loorberilehed ja niipalju vett, et see kataks viljad. Keeda keskmisel kuumusel kuni viljad on hästi pehmed (meil olid kõhud nii tühjad, et peet jäi veidi kõvem kuid pärast püreestamist see tunda ei anna).

Maitsesta supp soola ja pipraga, eemalda loorberilehed ning püreesta ühtlaseks supiks. Serveeri supp hakitud rukola, murendatud fetajuustu ja peekoniribadega. Soovi korral võid peale niristada veel veidi head oliiviõli.

 
1 kommentaar

Posted by &emdash; 25. Nov 2013 in Püreesupid, Supid

 

Sildid:

One response to “Peedisupp feta ja peekoniga

  1. Fotograaf

    14. Jan 2014 at 11:30

    Soovitan🙂

     

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: